À première vue, les graines de tournesol ne peuvent pas être appelées la délicatesse la plus souhaitée. Mais pourquoi cela se produit-il, étant donné que le processus de décorticage ne semble pas particulièrement attrayant de l'extérieur et implique beaucoup de déchets et la nécessité de se brosser les dents?

Qu'y a-t-il à l'intérieur des graines de tournesol?

Il semblerait qu'après un traitement thermique les graines devraient perdre la plupart de leurs propriétés nutritionnelles, mais non, elles les conservent, de plus, elles acquièrent de nouveaux composés intéressants. Donc, dans les graines de tournesol se trouvent:

• le magnésium, qui est inclus dans la plupart des médicaments anti-stress;
• l'acide folique, impliqué dans la formation de la sérotonine, la soi-disant hormone de la joie;
• l'acide pantothénique, qui aide à transformer les aliments et les transforme en énergie;
• l'acide nicotinique qui régule le système nerveux central.

Lors de la friture des graines de tournesol, en plus des propriétés ci-dessus, elles forment également des substances aromatiques qui provoquent l'appétit. Si les graines de tournesol sont également salées, les papilles gustatives sont irritées et le besoin de manger des graines augmente.

Bien sûr, en plus des acides, les grains contiennent également d'autres substances et micro-éléments utiles, mais l'effet de leur désirabilité réside précisément dans les éléments ci-dessus qui agissent sur le cerveau humain et incluent ce que l'on appelle l'effet psychosomatique. Autrement dit, ils veulent manger sans s'arrêter parce qu'ils apaisent, donnent de la joie et en même temps se rechargent d'énergie.

Fait intéressant: La tradition de décorticage des graines est considérée comme étant d'origine russe, bien que Pierre le Grand ait apporté les graines de tournesol de Hollande en 1698. Au cours de trois siècles, un tournesol est passé d'une fleur luxuriante à une délicatesse nationale, que de nombreux pays ne connaissent pas à ce jour.

L'opinion des psychologues sur l'attractivité des graines

La physiologie est étroitement liée à l'état psychologique du corps, c'est pourquoi l'attrait des graines de tournesol en raison de la composition chimique est également soutenu par le fond émotionnel. Les psychologues distinguent donc les facteurs de désirabilité des grains suivants:
Absorbant graine après graine, les gens, en fait, forment un processus monotone qui s'apparente à la méditation.

Toutes les angoisses et soucis sont laissés pour compte, il ne reste que des mouvements mécaniques qui ne nécessitent pas d'effort excessif. Lorsqu'une personne décortique des graines, elle se calme sans le savoir et éprouve en même temps du plaisir. Et comme je veux prolonger toutes les bonnes choses, il n'est possible de s'arrêter qu'après la fin du pack.

Les grains de tournesol ne sont pas perçus comme des aliments car ils sont petits et faibles en calories. Et comme de nombreuses personnes en situation de stress préfèrent résoudre le problème de la nourriture, les graines agissent comme un remplacement alternatif avec un double effet. Et le stress et vous ne pouvez pas ruiner une silhouette. De plus, vous pouvez profiter très longtemps, tandis que les sandwichs se terminent rapidement.

Presque tout le corps est impliqué dans le processus. Les mâchoires bougent de façon monotone et envoient un goût agréable.Les yeux recherchent de gros grains, le nez attrape un arôme attrayant qui provoque l'appétit, les oreilles perçoivent un bruissement constant. Les mains sont impliquées aussi. L'un choisit les graines, le second jette la balle. Une telle action inoffensive, et une personne est occupée et perçoit donc psychologiquement l'agglutination des graines comme un passe-temps utile.

Fait intéressant: La Russie est en première place pour la production de tournesol, non seulement parce que les Russes préfèrent l'huile de tournesol à d'autres produits, mais aussi parce que les Russes aiment vraiment décortiquer les graines frites.

Une personne ne peut pas s'arrêter avec le décorticage des graines car elles contiennent des micro-éléments qui agissent comme un agent anti-stress et en même temps une hormone de joie. Dans le même temps, ce sont les graines qui aident à calmer les nerfs car le processus de leur absorption est monotone et soulage à la fois la fatigue et le stress psychologique.