Le gâteau de Pâques est un régal pour beaucoup. Mais, nous ne devons pas oublier que le «paska» est un attribut important de la fête, donc certaines traditions sont associées à sa préparation et à son utilisation. Tout d'abord, nous apprenons l'histoire de l'apparition du gâteau de Pâques. Et puis nous trouverons comment le cuisiner correctement du point de vue des catholiques et des orthodoxes.

Pourquoi ont-ils commencé à faire des gâteaux de Pâques pour Pâques - l'histoire de l'émergence de la tradition et que signifie ce mot

Dans les livres paroissiaux, le gâteau de Pâques est mentionné à l'époque apostolique - ce sont 1-50 ans de notre ère. Après dimanche, Jésus-Christ, il est venu voir ses disciples pendant le dîner. Par conséquent, ils ont laissé du pain au Sauveur. Au fil du temps, la tradition est passée dans l'église. Les moines ont cuit pour la fête de Saint Artos, qui est resté intact jusqu'au jour de la fête. Après la prière du matin, les friandises ont été distribuées aux paroissiens.

Que symbolise le gâteau de Pâques?

Le gâteau de Pâques était considéré comme un symbole de la présence divine, comme si au moment de la conversation Jésus descendait au peuple. Ceci, à son tour, a conduit au fait que les familles ont également commencé à faire des gâteaux de Pâques. Tout le monde voulait que Dieu visite sa maison. Au fil du temps, beaucoup ont oublié la raison, mais le rituel est resté inchangé. Même si les gens eux-mêmes ne cuisinent pas, ils sont sûrs d'acheter du gâteau de Pâques avant les vacances.

L'origine et la signification du mot: kulich

Ce mot lui-même vient du grec kollikion, qui se traduit par "pain rond".

Quel gâteau a raison: levure, sans levure ou autre?

Les variétés les plus populaires sont le fromage cottage et les gâteaux à la levure. Sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver du chocolat, de la crème, des fruits, mais ils sont beaucoup plus petits. Alors, quelle option est considérée comme correcte du point de vue de l'église?

Selon la légende, après la fin de la vie du Christ, les apôtres n'ont mangé que du pain maigre, en signe de grand deuil. Mais après un merveilleux dimanche, ils ont commencé à utiliser du pain mariné (ou de la levure de manière moderne). Initialement, les gâteaux de Pâques n'étaient ni sucrés, ni à base de fromage cottage, ni, en outre, ne contenaient d'additifs aux fruits.

Une condition préalable était de décorer le haut du gâteau de Pâques avec l'inscription «ХВ», et sur les côtés de faire des dessins de lances, de croix, de couronnes ou d'autres symboles du crucifix. Le manque de livres de cuisine jusqu'au début du XVIIIe siècle ne nous permet pas de suivre avec précision la recette, mais ils n'ont commencé à ajouter des raisins secs et du sucre au gâteau de Pâques qu'au début des années 1800. ET la forme cylindrique d'aujourd'hui ne s'est répandue qu'au XXe siècle. Avant cela, les gâteaux de Pâques ressemblaient à des pains ordinaires.

En conséquence, les amateurs de fromage cottage et d'autres variétés doivent savoir que même si ces gâteaux de Pâques peuvent être mangés, ils n'ont rien à voir avec la tradition chrétienne.

Pâques catholiques

La cuisson de Pâques est également pratiquée en Europe, mais chaque pays a ses propres particularités. Les Italiens font «Colombo» - un petit gâteau de Pâques festif. Les pôles cuisent le "mazurek" - une tarte aux fruits ou à la confiture. En Irlande et en Angleterre, il est de coutume de faire des gâteaux sucrés à la cannelle.

Quand puis-je manger un gâteau de Pâques?

Avant la prière du matin, le gâteau de Pâques ne peut pas être mangé. Mais après être rentré de l'église, c'est la première chose avec laquelle commencer le petit déjeuner. Après cela, vous pouvez manger des œufs, des saucisses et d'autres produits du panier.

Quel genre de gâteaux de Pâques dois-je ne pas manger?

On pense que vous ne pouvez pas manger de gâteaux de Pâques préparés le Vendredi Saint. C'est le jour du tourment du Christ. La nourriture préparée ce jour-là symbolise la moquerie du Sauveur. Le jour de cuisson parfait est Clean jeudi.

Bien que beaucoup aient oublié les origines de la tradition, le gâteau de Pâques est si profondément enraciné dans la conscience des orthodoxes qu'il fait partie intégrante de la fête. Même les tentatives temporaires du système communiste de remplacer le gâteau de Pâques par un cupcake de mai ont échoué. En effet, dans les années 50-60 à la mi-avril, un muffin avec le nom ennuyeux "Maisky" est apparu sur les étagères, au moment du jour de la victoire, les marchandises étaient épuisées.

Il est également intéressant de noter qu'en Europe, il n'y a pas une telle liaison stricte à un plat particulier. L'essentiel est de se rappeler que tout en mangeant un gâteau de Pâques, un croyant loue le Christ, et il sera caillé ou levé - peu importe.